Сіємо соковиту зелень. І це не тільки кріп і петрушка.

Ми всі зараз захоплені посадкою помідорів, огірків, кабачків, перцю – наших основних городніх культур. Але не будемо забувати і про соковитої зелені. Словом «зелень» ми об’єднуємо ті вітамінні і ароматні культури, які роблять наш стіл різноманітним, корисним і смачним.

Салат

Шпинат

Кріп

Петрушка

Коріандр

Селера

Зелень може бути різноманітною. Фото автора.

Загальні особливості вирощування зелені.

Ми любимо, щоб свіжа зелень була в раціоні постійно, тому і організуємо посіви конвеєром. Це означає, що сіяти ми будемо її кожні 10-14 днів невеликими порціями.

Салатна зелень росте швидко. Домогтися соковитою листя можна тільки на рихлому, живильної і вологому грунті.

Оскільки зелень має особливість накопичувати нітрати, ніяких добрив використовувати ми не будемо. Внесення восени 3 кг перегною на 1 квадратний метр цілком достатньо.

Ніяких хімічних засобів не використовуємо, навіть для захисту зелені. При посіві додаємо в борозенки тютюнову пил, мелений часник сушений або проливаємо розчином марганцівки.

Захистити посіви від шкідників допоможе укриття з тонкого спандбонда. Воно так само допоможе зберігати вологість і створить хороший мікроклімат рослинам.

Не допускаємо загущеності посівів. Це основна проблема при посіві, яка призводить до зниження врожайності. Насіння багато і вони дрібні, тому ми любимо сипати в борозенку не шкодуючи. Не варто цього робити.

Індивідуальні особливості культур.

Салат.

Листовий, качанний або ромен – всі різновиди салату холодостійкі, посів починаємо рано. Зручно сіяти рядками. Для цього робимо борозенки глибиною 1,5 – 2 см на відстані 30 см один від одного. Салат не набридає і щоб він був на столі все літо, сіємо його з інтервалом в 20 днів.

Добре розмножуємося самосівом. Пройдіться по ділянці і побачите в різних місцях його сходи.

Коріандр.

В їжу використовуємо і листки, і молоді паростки і насіння. Він сходить при температурі 10-12 градусів і погано переносить поворотні морози. Сіємо по тій же схемі, що і салат. Борозенки глибиною 1,5-2 см на відстані 30 см один від одного. При загущених посівах листя дрібнішають.

Ендивій Фул Хеард.

Це цікорний салат. Тому умови вирощування такі ж як у салату. Він відрізняється смаком з гірчинкою. Смак і якість листя залежить від вологості грунту.

Цикорій Палля Роса.

Цікорний салат. Фото автора.

Різновид качанового салату. Тому сіємо так само як салат, але відстань між рослинами в ряду буде більше, щоб сформувався невеликий качан. Коли я сіяла його перший раз, то здивувалася дуже гірким листю. Виявилося, що потрібно виростити качан і відбілити його. Ось тоді він імен відмінний смак.

Шпинат.

Швидко дозріває, не боїться холодів, дає врожай через 20-30 днів після сходів.

Про нього треба пам’ятати, що це рослина короткого світлового дня. Тому рясну листя дає при посіві навесні і наприкінці літа. Коли день збільшується, рослина викидає стрілку і листя буде дрібна і жорстка.

Сіяти можна як і салат в борозенки. Однак я сію врозкид. Використовую властивості шпинату збагачувати грунт і швидко дозрівати і сію на тих грядках, де буду садити перець. Якраз до моменту розростання перцю шпинат буде зібраний.

Петрушка.

Буває листова і коренева. Сіяти можна дуже рано, адже ця культура переносить холод і сходить при температурі +5 градусів. Спосіб посіву той же, що і у салату. Перед посівом я занурюю насіння в гарячу воду до її охолодження. Це дозволяє прибрати ефірні масла, що перешкоджають проростанню насіння.

Китайська капуста Пак – Чой.

Ендівій і китайська капуста. Фото автора.

Не часто вирощують цю зелень на городах, та марно. Вона невибаглива, виростає за 30 днів. Смак у неї пікантний. Для того, щоб плоди були соковитими, потрібен хороший полив. Як тільки полив скорочується, капуста стає жорсткою.

Мангольд .

Мангольд. Фото автора.

Це листовий буряк дуже популярна в Європі. У нас його вирощують дуже рідко. На вигляд він дуже ефектний до самого снігу. Користь його незаперечна.

Посів та догляд легкий, як у салату. Через 2 місяці після проростання вже можна ласувати листям у свіжому вигляді. А ось черешки краще трохи приварити.

Чорний кмин.

Трав’яниста рослина зі своєрідним ароматом і неоціненною користю. Рослина невибаглива. Схема посіву однакова з салатом. Не терпить густоти. Схожість не висока, тому можна поруч покласти три насінини. Надалі буде потрібно прорідити. На початку росту вимогливий до вологи.

Ви помітили, що всі ці рослини висівають за однією схемою. Тому можлива їх посадка на одній грядці. Вони невибагливі у вирощуванні. Тому приклавши не багато зусиль, ми отримуємо корисну вітамінну зелень, яка буде відмінною добавкою до перших, других страв і бутербродів.

“подобається! ”

Мене завжди приємно удивояет розмаїття зелені в південних країнах. Ми можемо багато хто з “заморських” рослин виростити і отримати нові смакові враження.

А що новенького у вас?